Рыба в мультиварке — рецепт на любой вкус

Чтобы приготовить рыбу обладателям
мультиварки не требуется особой  возни
как до, так и после готовки. Простые кулинарные рецепты для мультиварки в
основе которых задействована рыба – очень полезны. Это не только сытные, но
диетические и постные блюда, рецепты которых позволяют расширить клуб любителей
мультиварки.

Базовый рецепт приготовления рыбы в
мультиварке прописан в каждом приложении к инструкции прибора, однако морская и
речная рыба требует применения разного подхода к ее приготовлению.

Рыба
в мультиварке рецепты

Первые блюда

Уха в мультиварке

Любая уха в мультиварке — рецепт
схожий с традиционной ухой, ароматной, полезной. В любом случае суп из рыбы в
мультиварке обеспечит следующий состав: любой рыбный набор к ухе (обрезки
семги, лосося, форели); морковь; 2 — 3 шт. картофеля, пучок свежей зелени;
луковица; вода да соль со специями.

Рыба подготавливается и тщательно
вымывается. Картофель очищается и нарезается небольшими брусочками, морковь
кружочками или трется на терке. Луковица остается целой или разрезается
пополам. Пучок зелени моется.

В чашу мультиварки выкладывается:
картофель, лук,  морковь, рыбка, зелень
пучком, лавровый листик, перец горошком. Для рыбного супа добавляется еще и
пара-тройка ложек пшена или риса.

Заливается водой, солится
(приправа, специи — по вкусу). Уха в мультиварке варится на один раз и воды требуется
немного 1,2 литра.

Закрывается крышка. Режим
"тушение" на приборе и время 1 — 1,5 часа — все зависит от
используемого сорта картофеля. Процесс варки рыбного супа ускорится в режиме
"выпечка", тут надо30 — 40 минуток или в другом режиме "варка на
пару".

Сигнал и рыбка выкладывается на
тарелку (зелень и луковица также вынимается). Разливается содержимое по
тарелочкам, добавляется рыбешка (без косточек) и посыпается свежей зеленью.

            Вторые блюда

Красная рыба в мультиварке рецепты

Для рецепта красной рыбы под сливочным соусом берется любой
вид красной рыбы лосось, форель, семга, горбуша, кета. Сырно-сливочный соус
делает это рыбное блюдо вкусней и сытней.

Понадобится:

Для соуса: 1 стакан сливок (200 гр); сыр -100 гр.; 2
шт. яйца (используются только желтки); сливочное масло — 100 гр.; специи; соль;
долька чеснока; 0,5 стакана воды. Для рыбы потребуется: 0,5 стакана воды;
специи; соль.

Натирается сыр. Мультиварка устанавливается в «Поддержание
тепла», в чашу закладывается сливочное масло. Дабы масло таяло быстрее, оно
разделяется на кусочки лопаточкой.

В чашу мультиварки добавляется тертый сыр. Вливается
100 мл сливок. Вносятся специи. Мелко рубится или давится чеснокодавкой долька
чеснока и добавляется в чашу мультиварки. Соус перемешивается. Желтки от двух
яиц отделяются и добавляются в мультиварку. Перемешивается и крышка мультиварки
закрывается на полчаса.

После срабатывания сигнала мультиварки, соус
переливается из чаши и остужается. Кусочки рыбы солятся и перчатся. В чашу
мультиварку наливается 2 ст. ложк. подсолнечного масла. Опускаются кусочки
рыбы. По желанию добавляются несколько колечек лимона. Вливается 0,5 стакана
воды, закрывается крышка и на 30 мин. устанавливается режим «Тушение».

Рыба горбуша в
мультиварке рецепты

Понадобится: некрупная рыба горбуша; 2 ст. ложк.
сметаны (более 15% жирности); 2 ст. ложк. майонеза; 200 гр. соленого твердого
сыра типа алтайского или российского; специи, соль да молотый черный перец.

Горбуша тщательно промывается в струе теплой воды,
очищается от чешуи, еще разочек ополаскивается, дабы смылись остатки чешуек, и
нарезается на крупные кусочки.

Подготовленные кусочки со всех сторон обмазываются
солью и перцем, предварительно смешанные в однородный порошок для удобства
смазывания рыбки.

Для горбуши в мультиварке понадобиться соус, который
подготавливается заранее — до закладки кусков горбуши в мультиварку. Соус
делается, смешав в одной емкости майонез и сметану в густую массу.

Внутренняя поверхность мультиварочной емкости
смазывается растительным маслом, закладываются кусочки рыбины и обжариваются 15
минут для каждой стороны (мультиварка включается в режим выпечки).

Обжаренные рыбные кусочки заливаются сметанным соусом
(при желании добавляются пряности) готовятся в мультиварке в режиме выпечки еще
30 мин. За 10 минут до завершения процесса почти готовая горбуша посыпается
тертым сыром и далее «доходит» в горячей мультварке.

Рыба кета рецепты в мультиварке

Рыба кета, запеченная в мультиварке с лучком, да с
картошечкой, сдобренная укропчиком уже невольно вызывает слюну.

В режиме "Выпечка" понадобиться 65 мин
времени и ингредиенты: 23 гр. Подсолнечного масла; 200 гр. лука полукольцами
обжаренного 4-5 мин; соль; перец; 350 гр. картофеля натертого на подообие
корейской морковки.

К луку добавляется 500 гр. кеты (длинные кусочки) и
минут 5 обжаривается и раскладывается на подушку из лучка и картошки обжаривается
еще  5-7 мин. Все заливается двумя яйцами
со 100 гр. воды, да 20 гр. сырной крошки и посыпается укропчиком.

Запеченная рыба в мультиварке рецепты

Запеченная рыба в мультиварке — рецепт с сыром
рассчитан на 4 порции, готовится за 45 мин. Для запеченной рыбы в мультиварке нам
понадобится: 1 кг рыбы (толстолобик, карп); 100 гр. сыра; 1 стол. — ложк.
майонеза; соль и перец.

Рыбина чистится, потрошится, отделяется голова и
хвост, режется крупными кусками. Солится, перчится, смазывается майонезом и
перемешивается в приправах, равномерно покрывая куски рыбы. Рыбка отправляется
на 2-3 часочка в холодильник.

Включается мультиварка, дается немножко прогреться и
наливается масло. Предварительно посыпанные тертым сыром куски рыбы
выкладываются следом. Выпекается в режиме «Выпечка» порядка 35-45 минут.

Мультиварка рецепты рыба на пару

 Для рецепта рыбы на пару в таком устройстве как мультиварка
понадобится: 500 г потрошеной обезглавленной маложирной рыбы (трески); 12 гр.
моркови; головка лука репчатого; сметана; петрушка; соль.

 В кастрюлю мультиварки наливается 2 мультистакана
кипятка и в нее помещается контейнер пароварка. Дно контейнера пароварки
застилается фольгой и выкладывается филе рыбы.

Поверх каждого кусочка рыбы кладется репчатый лук
кольцами и смазывается 15% сметаной. Солится, сдабривается специями и
приправой. Лучше если это специи — травы, типа шалфея и мяты.

Поверх рыбки кладется помидор, посыпается крошкой
сыра. Выставляется режим "Варка на пару" и через 15-20 минут
приступайте к дегустации.

Рыба жареная в мультиварке рецепты 

Для рецепта рыбы жаренной в мультиварке подойдет любое
рыбное филе. Подробнее: 250 г филе рыбы; яйцо; 1 стол. ложк. муки; растительное
масло да соль.

Филе рыбы размораживается, обмывается и порционно
нарезается. В миску вбивается яйцо и немного взбивается вилкой. Мука засыпается
в отдельную посуду для последующей панировки рыбы.

Мультиварка включается на программу “Жарка”.
Наливается растительное масло и 5 мин. нагревается. Кусочки рыбы обваливаются в
муке, следом обмакиваются в яйце и выкладываются на дно емкости мультиварки.
Жарится 5 – 8 мин. В конце солится. Затем рыбка переворачивается, солится и
готовится столько же.

Рыба рыба тушеная в мультиварке рецепты

В рецепте тушеной под майонезом рыбе нет ничего
сложного, тем более что подойдет любая рыба, желательно та, где костей поменьше.
Майонез здесь можно заменить сметаной.

Понадобится: филе рыбы, например хек; чеснок; 1/2
лимончика; соль; перец; майонез или сметана; сыр.

Филе нарезается кусочками и выкладывается в емкость,
поливается лимонным соком, посыпается перцем, добавляется соль. По желанию
посыпается приправой для рыбы. К рыбе добавляется 1-2 ложк. майонеза и
измельченный чеснок. Перемешивается. Рыба отправляется на полчасика в
холодильник.

В мультиварке смазывается маслом дно и выкладывается
рыбешка. Сверху посыпается при желании тертым сыром. В режиме "тушение"
понадобится около часа.

Приготовить рыбу можно с каким-нибудь гарниром и в мультирежиме
"варка на пару". В корзинку сверху выкладывается плотно друг к другу
рыбешка, а внизу в самой чаши, например, гречка или картошка. Готовится блюдо
на режиме "гречка" или "плов".

Рыба с картошкой в рецепте для мультиварки

Для рецепта рыбы с картошкой понадобится: 500 г филе;
5-7 картофелин; 100 г сыра; 2 помидорины; 1 ст. ложк. растительного масла;
кетчупа 2 ст.ложк.; майонеза – 4 ст.ложк.; пучок зелени, 1 ст.лож. специй для
рыбы да соль с перцем.

Берется размороженное филе рыбы, удаляется лишняя
жидкость и нарезается кусочками, посыпается специями. Добавляется соль и перец,
перемешивается. Мытый картофель очищается и режется небольшими ломтиками.

Моются помидоры и нарезаются тонкими кружками. Для
рыбы в мультиварке берутся твердые небольшие помидоры. Трется мелко сыр в
отдельной тарелке. Зелень мелко рубится. Дно съемной мультиварочной чаши
смазывается растительным маслом. Выкладывается картофель, распределяется ровным
слоем. Сверху проходимся майонезом и кетчупом. Солится и перчится картофель.

Выкладывается подготовленная рыба плотно поверх
картофеля. Выкладываются кружочки помидоров, сверху майонез. Далее тертый сыр.
Закрывается крышка мультиварки и выставляется режимный выбор «Выпечка» на 60
мин. Дожидаемся сигнала, устройство открывается, и рыба с картошкой
выкладывается на тарелки и украшается зеленью.

Рыба минтай в мультиварке

Такая рыба как минтай, готовится в мультиварке хорошо
с овощами. Минтай может, заменен любой рыбой (морской, речной). Хек, скумбрия,
треска, тилапия, пангасиус, сом, судак по этому рецепту получатся очень
вкусными.

Понадобится: 3 — 4 рыбины; 2 моркови; 2 луковицы,
сметана; соль да специи плюс 2 ст. лож. растительного или настоящего сливочного
масла.

Рыба размораживается, удаляется  все лишнее: хвосты, плавники, головы, остатки
внутренностей и хорошенько промывается. Включается мультиварка на «выпечку» (40
минут). Закладываются в смазанную маслом чашу мультиварки измельченные овощи:
мелкорезанный лук, крупнотертая морковь. Чистая рыба режется на крупные
кусочки, солится и перчится.

Овощи готовятся с открытой крышкой мультиварки и
изредка помешиваются силиконовой лопаткой. Овощи немного подсолить. За 25 мин.
до конца режима закладывается минтай в один слой. Кусочки минтая солятся и
заливаются сметаной, закрываются крышкой мультиварки и продолжается готовка в
режиме «выпечка» до конечного звукового сигнала.

Рыба судак в мультиварке

Рыба судак в мультиварке в чесночно-лимонной приправе
получается с приятным вкусом.

Для приготовления "сочно-лимонного" судака в
мультиварке понадобится: килограммовый судак; лимон; черный перец; 4 ст. лож.
крошек хлеба (белого); чеснок; укроп; петрушка.

Выпотрошенный судак, уложенный кверху брюшком и подрезается
ножом у ребер, осторожно раскрывается брюшко наподобие книги. Ребра желательно
убрать тоже. Получившаяся книга-филе, которая солится и перчится.

Теперь про соус. Для соуса выжимается лимонный сок и
перемешивается с мелко измельченной зеленью петрушки и укропа. Туда же
добавляется чеснок, растительное масло, хлебные крошки. Судак смазывается
соусом, равномерно распределяя ароматную смесь поверх филе.

Выбирается функция "Выпечка", 40 минуток
судачок будет готов к употреблению.

Хек запеченный в мультиварке

Приготовить вкусное блюдо из хека запеченного в
мультиварке в соусе под силу каждому.

Понадобится: 3-4 рыбины хека без головы; 2-3 луковицы;
натуральный йогурт или сметана; специи рыбные; 2 ст. ложк. майонеза; соль;
перец; щепотка молотого имбиря; масло растительное; вода.

Хек перед приготовлением оттаивается, затем
промывается, освобождается от хвостов и плавников. Подготовленная рыбка режется
на порционные кусочки — каждую на 3-4 части. Хека солится и сдабривается
специями.

Жареным здесь будет только лук, а сам хек под соусом будет
запекаться в мультиварке. Выбирается программа «выпечка» или «жарка», далее при
открытой крышке пассируется на растительном масле в любом виде резанный
репчатый лук. После жареный лук вынимается из мультиварки. В мультиварочную чашу сразу после жарки лука укладываются
кусочки рыбы, обвалянные в муке.

Соус делается из йогурта, майонеза, молотого имбиря,
соли, специй. Кусочки хека покрываются соусом, а сверху жареный лук,
подливается немного воды и режим переводится на «выпечку». Время для приготовления,
уложенного в один слой хека, составляет 35 минут. После сигнала открывается крышка мультиварки —
запеченный хек готов.