Home / сом / Как коптить сома с использованием коптильной жидкости

Как коптить сома с использованием коптильной жидкости

Как коптить сома коптильной жидкостью
О том, как коптить
сома
традиционными методами знают многие, например балык из сома, а вот с
использованием коптильной жидкости не все. Ликвидируем этот пробел.

Данная жидкость для копчения не что иное, как конденсат
продуктов, полученный при горении древесины. Для ее использования водой
доводится нужный предел концентрации с последующей фильтрацией смол. Обработка
сома зависит от его размера и продолжается 10-60 секунд, после чего она подсушивается,
а затем подкапчивается в дымовоздушной смеси.
Копченая рыба, благодаря бактерицидным и антисептическим
свойствам жидкости долго хранится, правда вкус ее специфический и уступает рыбе копченой в дыму.

About Stesha

Также интересно

Ловля сома в ноябре

Теплолюбивый сом и ноябрь казалось бы, несовместимы в плане активности рыбы, однако есть места, где …

Добавить комментарий

Adblock
detector